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絶えず澄みきった清らかな海流が流れ込む奄美の海の、特に恵まれた環境の養殖場で育ったマグロを、生のまま真空パックし急速冷凍いたしました!
 
◎未来の水産資源を守る「完全養殖」とは?

完全養殖は、天然の稚魚を捕獲し育てる養殖とは異なり、人工でふ化した仔魚を親魚まで育て、その親魚から採卵をし、人工ふ化させて次の世代を生み出していく方法です。
 
天然資源に頼らない完全養殖が、近年乱獲の為に減少傾向にあった本マグロを守ることにつながっています。



本マグロはとてもデリケートな魚である為、完全養殖はかなり難易度が高く、根気と技術が必要な為スーパーはもちろん通販などでも見かけない、希少価値の高い養殖魚と言えます。
 

また、奄美の完全養殖本マグロは、従業員一丸となって、常に魚と対話しながら飼育から出荷まで徹底した管理を行い、マグロに十分な運動させ、しっかりと栄養を摂取させているため、良質なトロの脂乗りと赤身の上品な色合い、適度な身しまりが特徴的です。お客さまに最高の状態でお届けするため、従業員は日々、努力しています。


さっぱりしながらも旨味をしっかり感じられる赤身と、さらっとしながらもとろける食感が贅沢なトロの異なる味わいを楽しんでいただけます。
ご家族みんなで手巻きずしや、自分へのご褒美に晩酌のつまみなど贅沢にお使いいただける3柵セットです!
 
※この商品は株式会社セブンワークからの発送となります。 
※料理写真はイメージです。



【完全養殖本まぐろ3柵セットの内容】

・赤身1サク(約160〜170g/1サク)
・トロ2サク(約160〜170g/1サク)
500g定貫/箱

 

☆☆☆お召し上がり方☆☆☆
 
  • ‥犒訃態のマグロを真空パックのまま、流水で約5分〜10分解凍します。硬さの目安は半解凍(中に芯が残る、柵が少し曲がるくらいが目安です)



⇔水解凍後、真空パックから取り出し、柵の表面の水分をキッチンペーパーなどで取り除きます。 ※解凍すると赤く発色します。
  • 少し芯が残る状態で切ると切りやすいです。冷蔵庫で約1時間置いたのちに召し上がっていただくとよりきれいな赤色に発色し、食べごろです。
※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存いただき、できるだけ早めにお召し上がりください。
また、食味を保つため、解凍後は再冷凍されないようお願いいたします。
 
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。
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価格: ¥7,500 (税込)
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